Hacienda Sonora natural
Detailní popis produktu
| Farma / Zpracovatel | Hacienda Sonora |
| Region | Valle Occidental |
| Nadmořská výška | 1200 až 1300 m n. m. |
| Odrůda | Red Obata |
| Zpracování | Natural |
| Chutě | třešeň, sušený fík, citrusy |
| Naše pražení |
|
| Doporučujeme na | Espresso |
Hacienda Sonora se nachází v Západním Údolí na úpatí proslulého vulkánu Poás v nadmořské výšce 1200 m. Plantáž vedou Alberto a jeho syn Diego Guardiovi. Malá zpracovatelská stanice a plantáže stojí vedle velmi zachovalé 150 let staré továrny na cukrovou třtinu, která propůjčuje kávě její typickou chuť.
Plantáž má kolem 100 hektarů a díky vulkanické půdě a okolní vegetaci dosahují kávové třešně vysoké kvality.
Alberto a Diego postavili pouze malou zpracovatelskou stanici, aby měli plnou kontrolu nad kvalitou a zpracováním kávy. Používají pouze metodu honey nebo natural a jelikož mají vlastní turbínu poháněnou vodou, jsou stoprocentně energeticky samostatní. Tento přístup přispívá k ohleduplnému pěstování výběrové kávy ve spojení s biodiverzitou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Costa Rica |
|---|---|
| pražení: | střední |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.