O nás
Vše to začalo osudovým setkáním tehdy muzikanta Pavla Muzikáře s jeho nynější kostarickou manželkou a následnou cestou do Kostariky, kávové pěstitelské země. „V té době jsem ani kávu nepil," říká Pavel Muzikář, „ale jelikož je káva v Kostarice naprosto neodmyslitelnou součástí každodenního života a to nejenom díky konzumaci, ale také pro mnohé způsobem obživy, bylo to pro mě impulsem, abych zjistil, co všichni na té kávě mají a vydal se na cestu za kávovým dobrodružstvím, které vyústilo až k založení pražírny vyběrové kávy.
Název naší pražírny je odvozen od španělského slova alegre, což znamená veselý, šťastný, spokojený, tedy pocity, které nás a doufáme i vás naplňují při pití naší jedinečné kávy.
Káva Alegre
Ochutnejte širokou paletu chutí, od svěžích ovocných přes čokoládovo-oříškové až k těžkým, zemitým. Snažíme se vybírat velmi chuťově různorodé kávy, aby si u nás to své našel jak vyznavač kávové třetí vlny, tak i ten, kdo je odkojený na italském espressu. Každá naše káva je jiná, stejně jako vaše chuť. Kontrasty nás baví.
Pražíme převážně výběrovou kávu (specialty coffee) dosahující minimálně 80 bodů na 100 bodové škále podle Specialty Coffee Association of America, kávu s jasně daným původem, osobitým charakterem a vysokou kvalitou kávového zrna, s velmi nízkým obsahem defektů, která za svou chuť vděčí unikátnímu mikroklima, složení půdy a pečlivému zpracování. Kromě země původu o kávě také víme, z jaké oblasti a konkrétní farmy pochází, kdy byla sklizena, o jakou odrůdu kávovníku se jedná a jakou metodou byla káva zpracována. Osobně také jezdíme na kostarické farmy, kde pro vás nakupujeme tu nejlepší kávu přímo od farmářů v rámci tzv. direct trade, který zaručuje vysokou kvalitu a férové ceny.
U každé kávy pečlivě volíme odpovídající pražicí profil, který vyzdvihne a podpoří její unikátní chuťové vlastnosti.
Nevíte, která káva je pro vás ta pravá? Napište a rádi vám poradíme.
