vše to začalo osudovým setkáním tehdy muzikanta Pavla Muzikáře s jeho nynější kostarickou manželkou a následnou cestou do kostariky, kávové pěstitelské země. „V té době jsem ani kávu nepil,"řÍKÁ PAVEL MUZIKÁŘ, „ale jelikož je káva v kostarice naprosto neodmyslitelnou součástí každodenního života a to nejenom díky konzumaci, ale také pro mnohé způsobem obživy, bylo to pro mě impulsem, abych zjistil, co všichni na té kávě mají a vydal se na cestu za kávovým dobrodružstvím, které vyústilo až k založení pražírny vyběrové kávy."

název naší pražírny je odvozen od španělského slova alegre, což znamená veselý, šťastný, spokojený, tedy pocity, které nás a doufáme i vás naplňují při pití naší jedinečné kávy.